забыли пароль?
регистрация



Рецепты

Кухни мира

Абхазская кухня (3) Австралийская кухня (4) Австрийская кухня (9) Азербайджанская кухня (17) Азиатская кухня (108) Американская кухня (59) Английская кухня (18) Арабская кухня (10) Аргентинская кухня (4) Армянская кухня (5) Белорусская кухня (16) Бельгийская кухня (2) Болгарская кухня (34) Бразильская кухня (8) Валлийская кухня (3) Венгерская кухня (22) Восточная кухня (11) Вьетнамская кухня (1) Голландская кухня (1) Греческая кухня (41) Грузинская кухня (48) Дагестанская кухня (1) Датская кухня (7) Еврейская кухня (44) Египетская кухня (1) Индийская кухня (29) Ирландская кухня (4) Испанская кухня (39) Итальянская кухня (502) Кавказская кухня (16) Казахская кухня (6) Канадская кухня (11) Китайская кухня (45) Корейская кухня (42) Креольская кухня (1) Кубанская кухня (1) Латышская кухня (9) Ливанская кухня (3) Литовская кухня (2) Марокканская кухня (19) Мексиканская кухня (41) Молдавская кухня (8) Немецкая кухня (45) Норвежская кухня (5) Польская кухня (17) Португальская кухня (7) Румынская кухня (2) Русская кухня (393) Сербская кухня (9) Скандинавская кухня (1) Средиземноморская кухня (10) Таджикская кухня (1) Татарская кухня (12) Турецкая кухня (20) Узбекская кухня (28) Украинская кухня (188) Финская кухня (5) Французская кухня (128) Хорватская кухня (1) Чешская кухня (13) Чилийская кухня (1) Шведская кухня (3) Швейцарская кухня (7) Шотландская кухня (2) Эстонская кухня (2) Югославская кухня (6) Японская кухня (15)

 

 

Юлия
Легкая игра - вкусная еда!

Шах-плов по-русски в мультиварке


Список продуктов

  1. Рис (мультистакан) — 1 стак.
  2. Мясо — 400 г
  3. Морковь — 1 шт
  4. Лук репчатый — 1 шт
  5. Чеснок — 3 зуб.
  6. Изюм — 50 г
  7. Приправа (для плова и смесь перцев молотая ) — 1 ч. л.
  8. Соль — 1 ч. л.
  9. Масло растительное — 2 ст. л.
  10. Масло сливочное — 30 г
  11. Лаваш — 2 шт
  12. Вода (мультистакан) — 2 стак.

Как приготовить

Назвать это "творение " "Шах-пловом", конечно, язык не поворачивается, поэтому и назвала: "по-русски". Шах-плов, приготовленный с помощью мультиварки VITEK VT-4204 GY, имеет насыщенный вкус, хотя естественно и отличается от сделанного в самом Азербайджане. Кухня Азербайджана имеет множество вариантов приготовления этого национального блюда. Все зависит от региона страны. Кроме таких ингредиентов как рис и мясо, ещё можно добавить каштаны, курагу, изюм. Необходимое условие – наличие хрустящей аппетитной корочки из лаваша. Королевский плов, «Шах торжественных столов» – так азербайджанцы называют шах-плов, главнейшую гордость своей кухни. На сайте есть шикарный рецепт Ларисы-Ларек и тоже в мультиварке. Хочу предложить более простой по ингредиентам и технологии приготовления рецепт. Надеюсь, кому-то понравится, оценят. Это, правда, очень вкусно и сытно.

 

Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №1 Подготавливаем овощи. Морковь моем, чистим, нарезаем (натираем) тонкою соломкою. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №2 Включаем мультиварку на режим "Поджаривание".
Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №3 Наливаем в чашу растительное масло, кладём порезанное средними кусочками мясо и овощи. Мясо в идеале брать баранину, но я брала свинину, она быстрее готовится. Всё перемешиваем и обжариваем, помешивая лопаткою 10 минут.
Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №4 Добавляем чеснок, приправу для плова, смесь перцев свежемолотую, соль.
Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №5 Кладём рис (любой длиннозёрный), наливаем воду. Воды должно быть меньше, чем по технологии, рис должен быть недоварен.
Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №6 Забыла положить сразу изюм. Кладём изюм, крышку закрываем.
Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №7 Ставим режим "Рассыпчатый рис" на 15 минут.
Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №8 После звукового сигнала перекладываем готовый плов в кастрюлю.
Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №9 Чашу мультиварки моем, протираем, смазываем сливочным маслом. Берём тонкий лаваш. У меня длинный, большой. Выкладываем дно, так чтобы края свисали с чаши.
Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №10 Кладём в чашу на лаваш плов.
Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №11 Плов накрываем краями лаваша, которые свисают. Сверху кладём кусочки сливочного масла.
Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №12 Крышку закрываем, ставим режим "Выпечка" на 55 минут, можете даже на 60 минут поставить.
Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №13 После звукового сигнала сразу достаём шах-плов (иначе отсыреет) из мультиварки с помощью вставки для варки на пару.
Шах-плов по-русски в мультиварке ингредиенты шаг №14 Перекладываем на блюдо. Приятного аппетита!

 

08.08.2014 г. 07 ч. 08 мин. Добавить в блокнот Печать 1 106